觥籌交錯(cuò)的宴席之后，宿醉帶來(lái)的頭痛、乏力等不適，成為不少飲酒者的困擾。隨著健康意識(shí)提升，解酒產(chǎn)品市場(chǎng)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。據(jù)行業(yè)預(yù)測(cè)，2030年中國(guó)解酒飲品市場(chǎng)規(guī)模將突破560億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率高達(dá)25%，這片藍(lán)海正在吸引越來(lái)越多品牌加入角逐。一個(gè)不容忽視的趨勢(shì)是：消費(fèi)者越來(lái)越青睞天然、安全、高效的“藥食同源”解酒方案。

模式演變：從“急救型”到“日常養(yǎng)”，解酒模式的變革

傳統(tǒng)解酒藥雖能短時(shí)間內(nèi)掩蓋醉酒癥狀，但往往通過(guò)利尿、興奮等成分強(qiáng)制喚醒身體，實(shí)則加重脫水與肝臟負(fù)擔(dān)。市場(chǎng)上的解酒產(chǎn)品大多以解酒藥居多，對(duì)急性酒精中毒有一定的效果，但對(duì)于因長(zhǎng)期過(guò)量飲酒而導(dǎo)致的慢性酒精性肝損傷效果甚微。相比之下，中藥材趕黃草、葛根等憑借其天然解酒毒、提高肝臟活力、強(qiáng)基固本的的特性正逐漸成為市場(chǎng)新寵。

消費(fèi)者不再滿(mǎn)足于“快速解酒”，轉(zhuǎn)而追求“護(hù)肝修復(fù)”“代謝調(diào)節(jié)”“長(zhǎng)期養(yǎng)生”等復(fù)合價(jià)值。

群雄逐鹿：傳統(tǒng)與新銳的激烈市場(chǎng)角逐

近年來(lái)，解酒護(hù)肝市場(chǎng)呈現(xiàn)出傳統(tǒng)藥企與新銳品牌同臺(tái)競(jìng)技的格局。一邊是北京同仁堂、王老吉憑借其強(qiáng)大的品牌影響力和渠道優(yōu)勢(shì)，進(jìn)軍解酒市場(chǎng)。另一邊則是以古萃、草本先生等為代表的新銳品牌，以趕黃草為原料，積極搶占用戶(hù)心智。

赤水河流域，白酒金三角，一直都有飲用趕黃草的習(xí)慣。值得一提的是，在瀘州老窖、郎酒的各大活動(dòng)中，都可以看到一個(gè)古萃趕黃草植物飲品的身影。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

古萃憑借對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)藥智慧的深入挖掘，實(shí)現(xiàn)了差異化突圍。與市面上普遍以姜黃、朝鮮薊&水飛薊等成分為主的護(hù)肝解酒飲品不同，古萃聚焦于國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品——古藺趕黃草，并將其作為核心原料。趕黃草史載于明代《救荒本草》，在《中藥大辭典》《四川藥典》等均有收錄，是苗族民間世代習(xí)用的傳統(tǒng)藥物，享有“神仙草”的美譽(yù)。趕黃草含有的多種黃酮類(lèi)、槲皮素等活性成分，經(jīng)現(xiàn)代研究證實(shí)能夠增強(qiáng)肝臟代謝功能，促進(jìn)酒精分解，貼合“藥食同源”的理念。

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古萃趕黃草系列產(chǎn)品不僅獲得華測(cè)檢測(cè)「小鼠護(hù)肝解酒研究」認(rèn)證，還通過(guò)CMA「對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用」功效認(rèn)證，以科學(xué)背書(shū)強(qiáng)化信任，深度嵌入酒飲消費(fèi)場(chǎng)景與員工健康關(guān)懷體系。24年增長(zhǎng)率達(dá)120%，作為新晉黑馬沖入護(hù)肝醒酒植物飲品品牌榜單前十，顯示出強(qiáng)勁的市場(chǎng)潛力。

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類(lèi)似新晉品牌草本先生，也是選用了趕黃草作為產(chǎn)品原料之一，將前沿的健康科技用心融入到產(chǎn)品之中。

當(dāng)前解酒護(hù)肝飲料市場(chǎng)正逐步朝向健康化、功能化和傳統(tǒng)現(xiàn)代融合方向發(fā)展，強(qiáng)調(diào)天然原料與科學(xué)認(rèn)證的結(jié)合，成為品牌贏得消費(fèi)者信任、構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

未來(lái)趨勢(shì)：藥食同源與技術(shù)創(chuàng)新共筑行業(yè)未來(lái)

全球解酒護(hù)肝市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)2025年突破150億美元，而中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)更為迅猛，年復(fù)合增長(zhǎng)率超18%。未來(lái)安全、無(wú)毒、護(hù)肝功效的天然解酒保健品和功能性食品將成為新的藍(lán)海，藥食同源解酒護(hù)肝飲品出現(xiàn)三大創(chuàng)新方向：

一是復(fù)方協(xié)同，實(shí)現(xiàn)1+1>2的組方邏輯；二是通過(guò)發(fā)酵等新技術(shù)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)配方的現(xiàn)代轉(zhuǎn)化；三是從膠囊到零食，從單一護(hù)肝到復(fù)合功效。

隨著健康意識(shí)的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)綠色、健康、高效的解酒護(hù)肝產(chǎn)品需求日益增長(zhǎng)。只有將傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技相結(jié)合，才能在這片藍(lán)海中脫穎而出。